Ak ste priaznivcam posúchov, pagáčov či pizza chlebov, tu je ďalšia inšpirácia, ktorú vám vrelo odporúčam. Dnešná kombinácia – sladká karamelizovaná cibuľka spolu & kyslá kapusta & údené tofu: Potrebujeme:
Cesto: 250 - 300 g špaldovej múky, 1/4 kocky droždia, 2 dcl vlažnej vody, lyžička trstinového cukru, lyžička soli, 1dcl oleja Navrch: šálka kyslej kapusty, 1 – 2 cibule, ½ údeného tofu, soľ, čierne korenie, lyžica trstinového cukru Postup: Do múky spravíme jamku a do nej nalejeme vlažnú vodu, do ktorej rozmrvíme droždie a posypeme lyžičkou cukru. Necháme asi 15 minút pracovať. Potom pridáme soľ a olej a vymiesime vláčne nelepivé cesto, ktoré necháme kysnúť minimálne polhodinu na teplom mieste. Medzitým si domäkka udusíme prepláchnutú kyslú kapustu, ktorú posolíme a pokoreníme. Na väčšie kusy nakrájame cibuľu (pokojne môžete dať aj 2 kúsky) a dáme ju restovať na olej. Keď chytí zlatú farbu, pridáme lyžicu cukru, ktorý necháme skaramelizovať. Cibuľu miešame, kým nie je pekne sfarbená dohneda. Z vykysnutého cesta rukami spravíme oválny posúch, na ktorý kladieme vychladnutú uvarenú kyslú kapustu, ktorú posypeme karamelizovanou cibuľkou a údeným tofu, ktoré sme jemne opiekli na oleji. Necháme ešte asi 15 minút podkysnúť a posúch dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov.
0 Comments
Leave a Reply. |
Autor: Natália KuľkováArchives
April 2020
Categories |