Číra kyslá šťava z naloženej kapusty sa vďaka môjmu východniarovi u nás zaužívala pod pojmom jucha. U nás doma na Orave sa tradične pripravovala so širokými domácimi rezancami s klobásou, bravčovým mäsom a údeninou, v manželovej rodine s domácou mrveničkou, no pôstna bez mäsa. Ja som si spravila vlastnú bezmäsitú verziu so širokými ryžovými rezancami a musím sa pochváliť, je skvelá! :) Potrebujeme:
0,5 l juchy – čírej kyslej šťavy z kapusty 0,5 l zeleninového vývaru (1 mrkva, 1 petržlen, 1 cibuľa, kúsok papriky, kúsok zeleru, 1 strúčik cesnaku) hrsť sušených hríbov 1 PL sójovej omáčky 100 g širokých ryžových rezancov čierne korenie soľ Postup: Očistíme si zeleninu na vývar. Nakrájanú alebo vcelku ju dáme variť do vody, ktorú osolíme a okoreníme. Nasypeme do nej sušené hríby a domäkka uvaríme. Potom do vývaru nalejeme juchu a necháme prevrieť. Prilejeme lyžicu kvalitnej sójovej omáčky a priamo do polievky nasypeme ryžové rezance. Keď sú uvarené, juchu naservírujeme do misky a posypeme petržlenovou vňaťou.
0 Comments
Leave a Reply. |
Autor: Natália KuľkováArchives
March 2020
Categories |