Opäť pokračujem vo vegánskom experimentovaní. Predstavte si, aj zemiaková knedľa sa dá urobiť bez vajca a dokonca aj fašírka bez neho drží pokope. Poďte a vyskúšajte toto fajnové vegánske jedlo, prsty si budete oblizovať. :) Fašírky:
Dusená červená kapusta:
Zemiaková knedľa:
Postup: Do väčšieho hrnca dáme trochu oleja s trstinovým cukrom, z ktorého spravíme karamel. Kapustu nadrobno nakrájame a vložíme do hrnca. Osolíme, pridáme rascu a zalejeme približne 2 dcl vody. Udusíme domäkka a na záver ju ešte dochutíme dvomi lyžicami citrónovej šťavy. Potom uvaríme zemiaky v šupke. Roztlačíme ich alebo najemno nastrúhame a zmiešame s hrubou múkou, 1dcl vlažnej vody a soľou. Múku pridávajte postupne tak, aby cesto ostalo vláčne a nebolo po uvarení príliš tvrdé. Keď je cesto hotové, spravíme z neho dva šúľky, ktoré vložíme na 20 – 30 minút do vriacej vody a uvaríme. Ďalej si pripravíme zmes na fašírky. Uvaríme pohánku a tú potom zmiešame s nastrúhaným tofu, nakrájanou cibuľovou vňaťou a najemno nastrúhaným zemiakom. Zmes dochutíme bylinkami, korením a soľou. Potom z nej tvarujeme fašírky, ktoré obaľujeme v kukuričnej strúhanke a z oboch strán opečieme na rozohriatej olejom potretej panvici.
0 Comments
Tieto fašírky si môžete pripraviť z akejkoľvek zeleniny. Nemusíte sa báť, že sa vám budú rozpadávať. Zmes zahustíte ovsenými vločkami, pekne ju spojí jeden najemno nastrúhaný zemiak a chrumkavú kôrku vykúzlite kukuričnou strúhankou. Potrebujeme:
Postup: Brokolicu uvaríme alebo sparíme v osolenej vode. Odkrojíme hlavičky a ich rozmixujeme spolu s cibuľou a pretlačeným cesnakom. Pridáme najemno nastrúhaný zemiak a zahustíme ovsenými vločkami. Posolíme, pridáme majorán a okoreníme čiernym korením. Navlhčenými rukami potom tvarujeme úhľadné fašírky, ktoré obaľujeme v kukuričnej strúhanke. Do panvice nalejeme olej, rozohrejeme ho a poukladáme doň fašírky. Z každej strany ich opečieme a môžeme podávať s chlebom, varenými zemiakmi, zemiakovou kašou alebo zemiakovým šalátom. |
Archives
May 2020
Categories |