Málokomu sa chce v tomto teple stáť pri sporáku. Ak ale predsa máte chuť na niečo teplé, ugrilujte si zeleninu. Prihoďte k nej kôpku ryže, čerstvú zeleninu, kvapnite pár kvapiek kvalitnej sójovej omáčky a je to: Potrebujeme: cuketa, baklažán, ryža, kurkuma, olej, soľ, cesnak, čierne korenie, čierny sezam, lístky portulaky, sójová omáčka Postup: Ryžu premyjeme a dáme variť do hrnca s vodou, do ktorej sme pridali lyžičku morskej soli, štipku čierneho korenia a pol lyžičky kurkumy. Počas varenia ryže opekáme alebo grilujeme na plátka nakrájané cukety a baklažány. Opekáme ich na jemne poolejovanej panvici a keď sú upečené z oboch stránm vyberieme ich a potrieme pretlačeným cesnakom. Striedavo poukladáme na seba, k tomu naservírujeme ryžu, ktorú posypeme čiernym sezamom a lístkami portulaky* či inej bylinky, ktorú v záhradke nájdete. Pokvapkáme sójovou omáčkou a rýchly obed je hotový. *Portulaka zeleninová je rastlina, o ktorej sme si roky mysleli, že je burina, no opak je pravdou. Je to zdravá rastlinka plná vitamínov. Má slano-kyslastú chuť, vysieva sa sama, rastie divoko a rozpínavo.
0 Comments
Zo záhradky som si doniesla prvé dva mladé baklažány, upiekla som ich spolu s nakrájanou kvakou. Posolila, okorenila, prevoňala mojimi bylinkami a lahodné jedlo z jedného plechu bolo do polhodiny hotové. Potrebujeme:
baklažány, údené tofu, sojakrém, soľ, čierne korenie, čerstvá saturejka, rozmarín, kvaka, hrsť slnečnice, dijónska horčica, tahini, citrónová šťava, olej Postup:
Cuketové hodovanie začína. Dnes som vypekala placky. Ani múku a vajce som nepotrebovala. Stačila mi zdravá, chutná, domáca zeleninka zo záhradky, štipka soli a čierneho korenia. Potrebujeme: šálka mladej nastrúhanej cukety, 3 nové zemiaky, 2 strúčiky cesnaku, 1 cibuľa, morská soľ, čierne korenie, čerstvá petržlenová vňať Postup: Mladú cuketu nahrubo nastrúhame aj so šupkou na strúhadle. K cukete pridáme aj nastrúhané zemiaky, nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak. Posolíme, posypeme nakrájanou petržlenovou vňaťou a pokoreníme. Zamiešame a necháme asi 15 minút oddychovať. Keď zelenina pustí šťavu, vyžmýkame prebytočnú vodu a vyformujeme hrubšie placky, ktoré opekáme na rozpálenej panvici. |
Archives
May 2020
Categories |